Trockenzwiebeln

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On 10.07.2020
Last modified:10.07.2020

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Trockenzwiebeln

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Herkunft Die ursprüngliche Heimat der Zwiebel ist Zentralasien.
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Es ist besser, den Zwiebeln etwas mehr Platz zu lassen, als sie auf zu engem Raum zu schichten. Wenn der Ofen über diese Temperatur steigt, kann es passieren, dass du deine Zwiebeln verbrennst oder röstest, anstatt sie zu trocknen.

Die Bleche sollten etwa 5 cm schmaler sein, als das Innere deines Ofens, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.

Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben. Die Wurzel, die Blätter und die Schale werden entfernt und die Zwiebel sollte in Ringe von 3 mm oder 6 mm geschnitten werden.

Die einfachste Möglichkeit, die Zwiebeln zu schneiden ist es, einen Gemüsehobel zu verwenden. Wenn du dieses Küchenutensil nicht besitzt, kannst du die Zwiebeln mit deinem schärfsten Küchenmesser so dünn wie möglich schneiden.

Verteile die Zwiebeln auf dem Backblech. Gib die Zwiebelringe auf deine vorbereiteten Backbleche und verteile sie in einer einzelnen Schicht.

Das kann später zu Problemen führen, wenn du ein paar Zwiebelringe lagerst, die noch nicht richtig trocken waren. Trockne die Zwiebeln in dem vorgeheizten Ofen.

Schiebe die Backbleche mit den Zwiebeln in den Ofen und trockne sie während 6 bis 10 Stunden. Wechsele die Bleche bei Bedarf, um das Risiko zu vermindern, dass die Zwiebeln anbrennen.

Dabei ist es eine gute Idee, einen Ventilator in die Öffnung zu stellen, damit die Luft im Inneren besser zirkulieren kann.

Lasse etwa 7,5 cm leeren Raum zwischen den Backblechen und zwischen dem oberen Blech und der Oberkante des Ofens, damit eine gute Luftzirkulation möglich ist.

Beobachte die Zwiebeln gegen Ende des Trockenprozesses genau, weil sie zum Schluss anbrennen können, wenn du sie zu lange im Ofen lässt.

Durch das Anbrennen kann der Geschmack der Zwiebeln ruiniert werden. Sie verlieren auch einen Teil ihrer Nährstoffe.

Zerkleinere die Zwiebeln, wenn sie fertig sind. Die Zwiebeln werden brüchig genug sein, damit du sie mit der Hand zerbröseln kannst.

Du kannst auf diese Weise Zwiebelflocken zubereiten. Für die Zwiebelflocken zerdrückst du die Zwiebeln einfach nur mit der Hand. Für Zwiebelpulver gibst du die Zwiebeln in eine Plastiktüte und rollst mit einem Nudelholz darüber.

Du kannst die Zwiebelscheiben auch ganz lassen, aber denke daran, dass sie sehr brüchig und delikat sind.

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