Kabeljauloins

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On 17.07.2020
Last modified:17.07.2020

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Kabeljau – wie du ihn zart und schmackhaft zubereitest

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Ihr Lieblingsgericht: Kabeljau auf Rote-Beete-Salat mit Zitrone

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Mehl mit dem Schneebesen gut unterrühren bis alles zusammen schäumt. Senf zugeben. Den Abrieb der Zitrone zugeben. Erst die Hälfte vom Zitronensaft zufügen und dann abschmecken.

Die gehackte Petersilie unterrühren. Die Sauce köcheln lassen, bis der Fisch und die Beilagen fertig sind.

Fisch und Salatherzen zeitgleich braten, sie brauchen nicht lange!!!! Die Butter in der kleinen Pfanne erhitzen.

Salatherzen mit der Schnittfläche in die schäumende Butter legen. Sie brauchen nur Farbe nehmen und werden dann gewendet. Die Schnittfläche mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Herdplatte ausstellen.

Den Fisch ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und wenden. Die Hitze runterschalten und die Innenseite garen. Vorsichtig, Kabeljau besitzt ein sehr zartes Fleisch und neigt dazu, auseinander zu fallen.

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